蒜片乳瓜

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1.乳瓜清洗干净控水备用

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2.趁着乳瓜控水的间隙，剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。

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3.乳瓜去掉头尾，切片放入拌菜的容器里。

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4.先放入少许盐，拌均匀，为的是杀杀生黄瓜的味道，同时给黄瓜入味。盐一定要少，不然出太多水就蔫了。

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5.放入蒜片

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6.放入干辣椒碎

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7.热油，期间可以放入食盐少许（盐是分两次放入的）、白糖少许，白糖的量和盐的量要一样多，少许白醋，醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。

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8.放入味精，伴均匀，装盘，撒上芝麻，就OK了。

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9.酸甜咸香，配碗热粥，冬日早餐的完美搭配