迷你肠仔包

点击查看大图

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

点击查看大图

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

点击查看大图

3.取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

点击查看大图

4.取一面团，擀成椭圆形。

点击查看大图

5.将擀好的椭圆形面片对折。

点击查看大图

6.放上一根火腿肠，卷起。

点击查看大图

7.同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘里。

点击查看大图

8.进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

点击查看大图

9.烤至表面呈金黄色即可。