最爱老式面包

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1.先制作酵种，把酵种材料倒入面包机内桶

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2.用筷子或其他工具先将酵种材料混合，将内桶放入面包机

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3.启动面包机揉面程序2－3分钟，将酵种材料混和均匀。

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4.放在温暖的地方发酵到面团膨胀后又回落，内部呈蜂窝状。我这里的温度是28度，我发了3个小时呈这个状态。

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5.将主面材料除黄油外，全倒入面包机内桶

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6.启动面包机和面程序15分钟揉到光滑均匀，加入黄油再次启动和面程序15分钟至扩展阶段即可。盖上面包机盖子，室温发酵40－60分钟，

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7.面团发酵到2倍大小，用手指戳一个洞，不回缩，不塌陷，即发酵成功

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8.将面团取出放在揉面垫上，用手掌轻轻按压排气

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9.排气后，分割成12份，每份约100克

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10.将小面团搓成长条形

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11.取一条面团头尾相接

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12.一只手固定连接处，另一手往自己身体的方向搓两圈

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13.将头尾相接的地方塞入另一端的圆圈里

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14.将整形好的面团排入烤盘，送入烤箱二次发酵

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15.二次发酵结束，烤箱预热180度，中下层，烤30分钟，中途注意上色情况，上色满意加盖锡纸。

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16.出炉后，从烤盘取出，迅速刷上黄油，放在烤网上冷却。