杏仁蛋白薄脆

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1.将低粉、糖粉和盐混合过筛。

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2.黄油微波炉熔化，稍微放凉。

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3.把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。

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4.再将黄油倒入拌匀。

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5.拌成细腻光滑的面糊。

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6.加入杏仁片。

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7.用刮刀拌匀。

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8.把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。

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9.烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）

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10.刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。

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11.等饼干变脆后，用手掰成块即可。

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12.成品图

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13.成品图

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14.成品图