葱烧肚片

收录时间：2024-05-21 04:23:03 人气：394

最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。

主料

辅料

葱烧肚片的做法步骤

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1.卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。
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2.锅烧热，放油，煸香姜片。
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3.下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。
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4.并且再下少量的清水略煮一会。
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5.肚片软糯后，先盛出备用。
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6.再起油锅，煸炒青红椒。
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7.放入大葱一起炒香。
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8.放适量盐调味。
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9.最后把事先炒好的肚片放入。
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10.大火炒匀，可以出锅喽~

制作小窍门

1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。
2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。

分类：热菜老人川菜朋友聚餐春季食谱晚餐

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