这是一款讨孩子喜欢的晨食。至少我家孩子在吃着这款可爱的包子的时候会一直盯着它看,吃到这样的晨食孩子一定会觉得很开心吧,呵呵~
1.将酵母用温水融化后静置备用。
2.红色面团:将3-5克红曲粉加入100克面粉中,缓缓倒入酵母水(约1克)搅匀,再加入适量清水,用筷子搅拌成絮状。
3.白色面团:将3克酵母水加入400克面粉中,徐徐加入适量清水,同样用筷子搅拌成絮状。
4.用手分别将絮状的面粉揉成两个光滑的面团。
5.将两个面团分别盖上保鲜膜在室温下发酵至两倍大,内部成蜂窝状,用手指蘸点面粉压一下面团,不回缩就发好了。
6.将面团移于案板上,一直揉至切面无明显孔状,意味着面团中的空气基本排出,就算揉好了。
7.将面团搓成长条。
8.用刀分割成30克左右的面剂。
9.用手把每个面剂按扁。
10.左手拿剂子边缘转动剂子,右手用擀面杖擀面皮,擀成中间厚四周薄的圆皮。
11.面皮中间放入适量的豆沙馅。
12.右手拇指和食指捏住面皮边打摺,左手转动,右手逆时针方向打摺,直至收口捏成包子状。
13.将包子放在案板上,用手团成圆形。小猪的身子就做好了。
14.取少量发好的红色面团,用擀面杖擀成厚薄适中的面片。
15.用模具在红色面团上取两块三角形,作为小猪的耳朵。
16.用模具在红色面团上取一块椭圆形面片,作为小猪的鼻子。
17.在小猪鼻子中间,用牙签扎两个眼。
18.这是做好的猪耳朵和鼻子。
19.将耳朵和鼻子底部蘸点清水,粘在面团适当的位置。
20.用黑芝麻或者黑豆粘在小猪眼睛的位置。
21.还做个一个戴蝴蝶结的女猪。︿_︿
22.依次做好所有的小猪。
23.蒸锅入冷水,笼屉上抹一层食用油,将小猪生胚放进去,注意生胚之间要留空隙,给其留膨胀的空间。继续醒发10分钟。开大火水烧开后转中小火蒸15分钟后关火,等5分钟后开盖。
24.是不是很可爱呢?
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女