吃不够的小零食——牛肉干

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1.选好牛肉，把牛肉洗净，切成比麻将块大一些的块或者片；让后用清水泡出血水，泡一夜就行。

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2.准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对比较清澈，不再有血沫子浮出为佳。

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3.捞出牛肉，控干水分。

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4.准备好电饭锅，将牛肉放入，大料、花椒粒、 茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱 油、糖、红酒。 （以上的量，可依据个人喜好增减） 把电饭锅内胆放入电饭锅，选择蒸饭哪一档。

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5.蒸好的牛肉会湿湿的，把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。