什锦菌菇腊肉烩老豆腐

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1.老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。

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2.所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份，其他菌类切片。

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3.平底锅入少量油，把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。

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4.同一油锅，再加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟，或腊肉出油。

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5.加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水后，加入解冻后的青豆。

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6.倒入煎好的老豆腐。

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7.放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水，勾芡。翻炒均匀，等汤汁变稠后即可出锅享用。