香干紫洋葱炒鸡蛋

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1.食材：鸡蛋（已打入碗中）、香干、紫洋葱（已清洗）

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2.在鸡蛋中加适量的料酒。

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3.打成蛋液，待用。

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4.将已清洗好的紫洋葱放在案板上切开，待用。

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5.将香干放在案板上切开，待用。

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6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

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7.接着，利用炒鸡蛋的油，切好的香干和紫洋葱翻炒翻炒至紫洋葱断生。

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8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

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9.最后，加适量的盐。

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10.调味炒匀，即成。

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11.出锅装盘。