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孟老师的全麦吐司，存了很久的心思。却一直耽于面包机。面包机面包，确实很便利，它不需要大多的关照。而手工面包却要合理安排时间片段，以便在恰当的时候给予它适当的照料。尤其是中种和汤种，战线拉长，叫人更是把时间盘算又盘算。
虽然最近折腾了很多面包机面包，但更喜欢的，还是这样方方正正棱角分明的吐司。搁置许久之后，终于 鼓起勇气转向这中种全麦吐司。天气转凉，发酵的时间更长了。以往，总是等不到它长满，就因为时间关系匆匆入炉。耐心些，再耐心些，终于长到满摸，那四四方方的样子，真是爱煞人。
点击查看大图1.中种面团料：全麦面粉120克，高筋粉85克，麸皮1大勺，干酵母4克，水130克
点击查看大图2.将所有材料倒入大碗
点击查看大图3.揉成团，盖上保鲜膜进行基本发酵
点击查看大图4.面团长大
点击查看大图5.主面团料：高筋粉85克，水50克，细砂糖15克，盐1小勺，奶粉10克，黄油15克
点击查看大图6.将除黄油外的主面团料和中种面团一起倒入大盆，
点击查看大图7.搅拌至略光滑，加入黄油
点击查看大图8.继续搅拌至能拉出大片薄膜
点击查看大图9.放入大碗，进行第二次发酵，约60分钟
点击查看大图10.面团长大至2倍
点击查看大图11.排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图12.擀成20*10厘米的椭圆形
点击查看大图13.翻面，卷起
点击查看大图14.收口向下放置
点击查看大图15.将卷好的面团放入土司盒，盖上盖子，进行最后发酵
点击查看大图16.面团长至9分满
点击查看大图17.放入烤箱，中下层，上火190度，下火210度，烤30分钟左右
点击查看大图18.出炉揭盖
点击查看大图19.脱模晾凉
点击查看大图20.切片
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
