香辣月牙骨

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1.月牙骨，其实就是一块脆骨，一般在市场里的肉铺都都可以买到。

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2..500克月牙骨剁块，焯水后捞出备用。

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3.冷油放入花椒大料，小火2-3分钟爆香。

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4.再放入姜块、大蒜、干辣椒爆香。

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5.让入月牙骨和少于盐翻炒2-3分钟，加入生抽和五香粉。

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6.放入土豆块和玉米翻炒1-2分钟，加入盐。

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7.放入适量开水，水量刚好淹没菜即可，加上盖子焖30-40分钟，中间要打开盖子翻2 3次。

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8.放入青红杭椒轻轻翻炒2-3分钟，因为杭椒不是狠辣，喜欢吃辣的朋友们可以选择小米椒。

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9.在放入香菜翻炒片刻。

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10.如果喜欢更软一些的口感，多焖一些时间即可。一定要放入开水，水量不要太多，因为这道菜是焖的，水太多就不好吃了。如果水少了，中间可以打开盖子，再增加些开水进去。