蜂蜜凹蛋糕

点击查看大图

1.配料：鸡蛋1个，蛋黄3个，蜂蜜15克，糖粉30克，低筋面粉20克，香草精适量（6寸圆模）

点击查看大图

2.将鸡蛋、蛋黄、糖粉、蜂蜜一起放入干净的盆中。

点击查看大图

3.准备热水，水温不要超过40度。将鸡蛋液放入水中隔水打发。

点击查看大图

4.用打蛋器高速一直打到浓稠，提起蛋抽后滴落的蛋糊不会很快消失。

点击查看大图

5.把低粉筛入，再滴几滴香草精，去蛋腥味。

点击查看大图

6.将打发的蛋液和面粉用刮刀上下翻拌均匀，至无面粉颗粒即可。

点击查看大图

7.模具内垫上油纸，烤箱上下火预热180度。

点击查看大图

8.将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内，轻振几下振出大气泡。

点击查看大图

9.烤箱180度，上下火烤越10分钟就可以出炉了。

点击查看大图

10.凉了就变成“凹”蛋糕了。

点击查看大图

11.看看美美的流动的内心。