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西餐里，有一道小点，叫做“红酒梨”。
“红酒梨”，是以西洋梨为主要材料，加入香气浓郁的红酒，以及各种香料，一起熬煮而成。
它的味道酸甜，气味芳香。
这道小点里，既能品尝到梨子的清新，又能体味到红酒的微酸和回甘，所以很受到广大吃货的喜爱。
我今天做的，算是“红酒梨”的衍生版吧。
主料依旧是梨，只是变成了雪花梨。
辅料则选用了自己酿的红酒，加了干玫瑰，省略了各种香料。另外还加了干的桂圆肉，上色的同时也代替了大部分的糖，转而使用食材本身的甜味，吃起来更加健康，味道也更容易被家人接受哦！
我最近觉得，炖煮过或者烤过的水果真的挺好吃的呢。像苹果啊香蕉啊菠萝啊梨子啊之类的都是这样。还有橘子，烤过的橘子还能止咳呢！
口感软软呼呼的，然后味道更浓郁，天气凉凉的时候，吃起来会特别舒服。。
这个“玫瑰红酒梨”，颜色很喜庆。口感肉肉的，比直接吃生梨子的感觉，要细腻不少。味道是酸甜，带着馥郁的香气。
我感觉要是拿来作为宴客的凉菜，应该会很讨喜（我妈说看起来像红烧肉的肥肉部分~~）。
或者闺蜜聚会的时候，作为一道小点心，也能讨得大家的欢心吧~~
点击查看大图1.梨洗净，去皮，切月牙块，不要太薄。玫瑰花用筛网冲洗干净。桂圆干去壳，洗净；
点击查看大图2.将玫瑰花和桂圆干放入砂锅中；
点击查看大图3.加入红酒；
点击查看大图4.加入梨子块；
点击查看大图5.视锅内红酒量，决定是否要再加些红酒。基本上和梨子差不多持平就行；
点击查看大图6.加入少少盐，盖盖浸泡一会儿，我泡了20~30分钟；
点击查看大图7.大火煮开后，转小火继续煮20分钟，打开锅盖，根据自己的口味，加入适量红糖，调节酸甜度；
点击查看大图8.盖上盖子，关火，焖至完全凉透。我焖了大约30多分钟吧；
点击查看大图9.打开锅盖，可以看到，玫瑰花的颜色已经变得很淡，汤汁的颜色则变得深红；
点击查看大图10.捞出梨子块，整齐的摆放在容器中；
点击查看大图11.将汤汁过滤入容器中（桂圆可以留着吃，玫瑰花就不要了），冷却后盖上盖子，放在冰箱冷藏几个小时或者过夜；
点击查看大图12.第二天，取出容器，可以看到梨子块的体积稍稍大了一些，汤汁则减少了一部分；
点击查看大图13.捞出梨子块，沥干汁水后，摆放在盘子中。造型随意，我很没有新意的摆了个花；
点击查看大图14.将汤汁倒入锅中，加入几滴柠檬汁，大火煮；
点击查看大图15.煮开后，加入意大利黑醋；
点击查看大图16.继续大火加热，中间要不停搅拌，防止糊锅。直至锅里汤汁的水分蒸发，冒出大泡泡；
点击查看大图17.将汤汁淋在梨子块上，撒上玫瑰花碎，就可以吃了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
