搜索
说起粉蒸，第一个想到的自然就是“粉蒸肉”啦。
做为一个吃货，市售的蒸肉粉是百分百不能满足我们对于美味的要求的。
所以，自制蒸肉粉，也就成为一个合格吃货的必修技能。
吃过自制蒸肉粉做出来的粉蒸肉，你就会发现，市售蒸肉粉制作出来的那些，只能说是发育不良的残次品，完全不在一个起跑线上！！
今儿就和大家分享下我常用的蒸肉粉的制作方法，希望你也会喜欢哦~~
点击查看大图1.准备好肉，葱姜；
点击查看大图2.准备好大米，小黄米以及各种香料（A）；
点击查看大图3.大米和小黄米提前洗净。大米洗净后沥干水分，小黄米用清水浸泡，最好是隔夜；
点击查看大图4.肉清洗干净后，放在冰箱冷藏；
点击查看大图5.将各种香料洗净后，放入不粘锅中，小火煸干；
点击查看大图6.加入沥干水分的大米和花生，不停煸炒；
点击查看大图7.直至米粒变的金黄，有微微爆开的感觉；
点击查看大图8.转中大火，用手快速的晃动锅子，使米粒受热均匀，且能更好的爆开这个过程大约2~3钟；
点击查看大图9.关火后，加适量盐；
点击查看大图10.完全凉透后，将炒好的香料米放在砧板上，用擀面杖碾碎，蒸肉粉就做好了；
点击查看大图11.做好的蒸肉粉装瓶，密封保存；
点击查看大图12.从冰箱取出已经冻硬的肉，用刀切片；
点击查看大图13.厚度大约每片3mm；
点击查看大图14.全部切好的肉片；
点击查看大图15.准备好腌肉的调料，同时将老姜切丝，葱白切段；
点击查看大图16.小碗中依次放入各种调料；
点击查看大图17.再加入姜丝和葱段，拌匀；
点击查看大图18.将调料与肉片混合均匀，揉捏片刻，帮助入味。然后密封冷藏过夜；
点击查看大图19.第二天，将小黄米沥干水分；
点击查看大图20.准备好制作粉蒸肉所需要的材料，小黄米、蒸肉粉、玉米、玉米叶子；
点击查看大图21.玉米叶子洗净后，修剪掉不规则的地方，然后用开水烫软，铺在蒸笼底部；
点击查看大图22.将玉米切段，厚度大约1cm左右（这个没有太大限制，只要所有的玉米段厚度差不多就行）；
点击查看大图23.将玉米段放在在蒸肉粉中；
点击查看大图24.滚动一圈，让玉米段外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
点击查看大图25.摆放在蒸笼底部的玉米叶子上；
点击查看大图26.腌制好的肉片，挑出葱姜，将肉片放入蒸肉粉中；
点击查看大图27.同样在肉片外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
点击查看大图28.再将肉片放入小黄米中，裹上一层小黄米。这里可以用手压一下，使得小黄米更好的附着在肉上；
点击查看大图29.螺旋状摆入蒸笼中，最好是中间高，四周低；
点击查看大图30.大火上汽后，继续蒸制40分钟，关火。开盖后撒上切段的葱绿，再焖几分钟，就可以吃了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
