豌豆火腿冬菇丁

点击查看大图

1.所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿。

点击查看大图

2.冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。

点击查看大图

3.火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。

点击查看大图

4.锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。

点击查看大图

5.热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。

点击查看大图

6.加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。

点击查看大图

7.再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉、开始发干。

点击查看大图

8.加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。

点击查看大图

9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。

点击查看大图

10.装盆~开动。