【红酒炖牛肉】

Bon appetit ~~

听到这句话，有多少小伙伴想起了julia Child呢？

那个胖胖的、可爱的、总是笑眯眯的阿姨，是不是也曾经给你带来过许多欢乐呢？

如果没有看过《Julie & Julia》的tx，那么在这里蓝要强烈建议您去看一下哦 。

这一道“红酒炖牛肉”，在电影里出现了3次。

为了招待心中期待已久的客人，主角Julie前后共制作了两次这道菜。另一次则是由无意中得到Julia书稿的女编辑制作的。

而也正是这位女编辑，使得Julia的《如何掌握法国料理的艺术》得以流传开来。

我今天做的这道菜，其实是在julia的基础上，按照我自己的喜好做出来的，所以标题就叫我的红酒炖牛肉啦~~

我用的是自酿的葡萄酒，已经密封保存2年多了。虽说比不上法国葡萄酒，但总体来说也是很浓郁的哦~

书中关于这道菜的配料中，使用了培根。我这里因为用的是牛腩，为了避免太过油腻，就省略了培根。最后的味道也是相当棒的！

总而言之，我自认为这道菜做的并未得其精髓。但尽管如此，味道却已经是极好极好的了！

长时间低温烘烤，保证了牛肉口感的细嫩与外形的完整，同时也更好的保留了各种食材本身的营养和味道。从放入烤箱后的1小时开始，香浓的味道就会弥漫在整个屋子里，诱惑的无以复加。

当终于完成，揭开锅盖的那一瞬间，肉香、酒香、以及蔬菜和香料的味道完全混合在一起。那种浓郁的香气，令人无法自持！

一定要尝试的一道经典大菜，你值得拥有！

【红酒炖牛肉】的做法步骤

制作小窍门