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起司蛋糕也就是乳酪蛋糕、奶酪蛋糕、它大致也分有两种，一种需烘烤后才可食用的，要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕有如嫩豆腐般光滑细腻，口感绵软细腻，醇香宜人，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣凉凉，可冷却脱模也可冷藏食用。另一种是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是上面几种传统的蛋糕结合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。非烤制冷藏乳酪蛋糕已经做过多次。当满大街飘着某uncle蛋糕香味的时候，自己亲手烤一款起司蛋糕和家人朋友分享吧！
当邻家小女知道要做起司蛋糕了和我家宝儿眼巴巴齐头探到烤箱前，那种期待的摸样真是可爱！
本方为8吋方可做2个6吋。
点击查看大图1.8吋）蛋黄糊材料：奶油奶酪150克，牛奶75克，黄油45克，蛋黄5只，低粉22.5克，淀粉15克，蔓越莓干25克蛋白材料：蛋白4只，砂糖 75克（淀粉5克和砂糖混合均匀）柠檬汁或白醋数滴。烘焙：烤箱预热，水浴法，中下层，160度烘烤上下火，蒸烤60分钟左右。
点击查看大图2.先做奶酪糊，奶油奶酪切丁和牛奶放入盆中隔水加热，搅打至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒。
点击查看大图3.黄油软化后化后加入奶酪糊中搅拌拌匀。
点击查看大图4.分离蛋黄、蛋清把蛋黄逐一加入奶酪糊中。
点击查看大图5.搅拌蛋黄完全吸收。
点击查看大图6.筛入面粉。
点击查看大图7.搅拌均匀至光滑无颗粒状（凉透后放入冰箱冷藏半小时以上更佳）。
点击查看大图8.下面做蛋白霜：鸡蛋清加入打蛋盆里，滴几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打至粗大发泡，再分三次加入砂糖打至湿性发泡。
点击查看大图9.取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
点击查看大图10.再加入剩下的蛋白糊，用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀。
点击查看大图11.、将蛋糕糊倒入模具中，用力震两下震出大气泡，在外面包上铝箔纸（一定震气泡后再加铝箔纸）。
点击查看大图12.撒上碎的蔓越莓干，烤盘里加适量的温水，放入蛋糕模（我是分成两个6吋烤制，因为要送儿子的小伙伴邻家小女一只）。
点击查看大图13.烤箱预热后，水浴法，160度烘烤上下火，蒸烤60分钟左右。
点击查看大图14.蛋糕出炉后不要急着脱模，在晾网上凉至糕体边缘有一条小小的裂缝，脱模即可。凉透后根据喜好也可以冷藏食用有冰淇淋的味道呢！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
