双雪炖冰糖

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1.所有食材：雪梨、雪耳、冰糖。

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2.雪梨洗净去皮、去芯，切粒。（雪梨芯带酸味、不可要）

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3.雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。

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4.用一个炖盅盛起所有食材。

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5.蒸锅放大量清水、放上支架。

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6.炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。

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7.再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。

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8.搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。

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9.喝不完可以放进冰箱里保鲜，冰冻之后更清爽，老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。