蛋卷腊味八宝饭

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1.将腊味、香菇切丁备用。糯米清水洗净，浸泡。

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2.将腊味放入锅内翻炒至变色，颜色为呈金黄为好。将青豆、冬菇放入锅中和腊味一起翻炒两分钟。

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3.将炒好的腊味青豆放入电饭锅内，把浸泡好的糯米倒入电饭锅的材料上，加水。以没过米上一个手背为佳。撒上盐。开始煮饭。煮饭的时候，就将鸡蛋打散，摊成蛋饼备用。

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4.饭煮好后，在糯米饭上撒上花椒粉和葱花，并拌匀。这个时候，腊味八宝饭其实就可以吃了。但是，我加了一点点的工序，就是用蛋皮将腊肉饭裹好。为了好看，也为了好吃。

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5.将腊味八宝饭铺在摊好的蛋卷上，然后将蛋卷卷好。切成段，摆放好。一盘又香又糯的蛋卷腊味八宝饭就大功告成了。