年轮蛋糕卷

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1.准备好材料

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2.180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用

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3.将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀

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4.加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状

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5.再加入蛋黄拌均备用

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6.蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜

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7.把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊

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8.将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱

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9.上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉

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10.出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时

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11.在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可

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12.成品就是这样的啦