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1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
点击查看大图1.牛肉泡去血水，切成小块
点击查看大图2.土豆切成小块
点击查看大图3.香菜切段，葱切丝
点击查看大图4.准备花椒、大料、干圆椒，葱姜切片
点击查看大图5.面粉放点盐，和成光滑的面团，醒二十分钟
点击查看大图6.高压锅放入植物油，同时放入白砂糖，小火慢慢搅动
点击查看大图7.炒至糖稀冒泡
点击查看大图8.迅速下入牛肉，翻炒至上色
点击查看大图9.再倒入老抽翻炒
点击查看大图10.倒入开水，撇去浮末，盖住压二十分钟
点击查看大图11.先把面团擀成圆形
点击查看大图12.再不停的洒面扑，不停的转圈擀
点击查看大图13.擀成薄厚均的圆片后，从中间切开对折
点击查看大图14.再折成如图
点击查看大图15.切成细面条
点击查看大图16.肉煮好后，关火，等空气阀没有声音时，摘下空气阀消气，气消完后，掀盖倒入土豆块，再加入末过土豆的开水，煮到土豆很容易插透时放盐、味精即可
点击查看大图17.下入面条煮熟
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.好美味啊
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
