自己灌腊肠很简单,只要你有足够的耐心。
1.灌腊肠最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好。
2.把猪肉切成2厘米见方的小块。
3.切好的肉放入盆中。
4.加上调料。
5.用手搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜腌制24小时入味。
7.肠衣先用温水洗去表面的盐粒。
8.再在温水中浸泡5小时以上。
9.泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁,(这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的时候好灌)。
10.灌肠的工具。
11.剪下一个可乐饼的瓶口,把肠衣套在上面,肠衣的另一头打一个结。
12.把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里,注意,不能塞的太紧,这样肠衣容易破。
13.一边塞,一边用手把肉往下赶。
14.肠衣灌满后,每15厘米左右打个结,用绳子系一下。
15.灌好的香肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干(一般4到7天即可)。
16.凉好后放入保鲜袋中入冰箱冷冻室保存即可。(必须放入冷冻室,冷藏室中容易变质长毛)
17.吃的时候放入蒸锅中。
18.旺火蒸熟将就可以吃了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝