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扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。
今天给大家介绍我们山西扯面的正宗做法，扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
点击查看大图1.面粉里面放点盐，和成偏软点的面团，醒十分钟
点击查看大图2.醒好再揉一遍，醒十分钟
点击查看大图3.第三次揉光
点击查看大图4.用擀面杖擀成偏厚的方形
点击查看大图5.切成长条，然后再切成小条状
点击查看大图6.用手将面条上抹上油，搓成圆条状，摆在盘子里，醒十分钟
点击查看大图7.香菜、葱、姜切末
点击查看大图8.再切些葱花备用
点击查看大图9.辣椒面里放点盐备用
点击查看大图10.锅里倒入稍多点的油烧热
点击查看大图11.油热后泼进辣椒面里，成辣椒油
点击查看大图12.锅里再放人油，倒入葱花炸干
点击查看大图13.炸好的葱花
点击查看大图14.碗里放点葱姜末、香菜、炸干葱花、辣椒油、盐、味精、花椒面、陈醋、香油备用
点击查看大图15.面条放在按板上，先用手按扁
点击查看大图16.7.用擀面杖上下均匀稍擀宽
点击查看大图17.再用擀面杖在中间按一下
点击查看大图18.两手揪住两端
点击查看大图19.在案板和空中使面借弹跳之力扯长，中间横压部分形成一道薄膜
点击查看大图20.从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条
点击查看大图21.扔进开水锅里煮熟
点击查看大图22.盛入调好调料的碗里，搅匀即可
点击查看大图23.一下子吃了两碗哦
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
