红烧发财猪手

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1.买的时候要老板给切好，买猪脚要买表皮黄色的这是用火烧的香，不要买白色的是用松香拨的毛哦！

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2.洗干净后的猪脚放清水冷水煮开进行第一次绰水

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3.绰好的猪脚马上过凉水立马继续第二次绰水，这次要加料酒，桂皮，老姜

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4.这样猪脚的血水彻底去掉没有腥味

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5.绰好后洗干净放高压锅放桂皮，姜，葱结，最重要的是加一个山楂这样猪脚容易炖烂

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6.盖上盖子，上大气后大火炖8～10分钟根据自己的火力大小来

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7.趁热夹出来不然会太烂口感不好哦，旁边的汤可以用来调小笼汤包或者饺子馅

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8.锅里放下大蒜和料酒爆香少许油，

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9.放大蒜辣椒爆香

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10.下猪脚爆至金黄色

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11.加生抽，老抽，盐，料酒拌匀，因为事先炖过所以拌上3～4分钟入味了就可以了

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12.洒少许葱花，美味停不了口哦