南瓜椰蓉挞

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1.将100克牛油切粒和200克面粉混合，用手抓捏混合，直到黄油和面粉相融合。

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2.加入提前混合好的15克白糖，5克的水和一丁点盐和成光滑的酥皮面团。

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3.将酥皮面团包紧放一边。接下来做馅料。

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4.将250克熟南瓜用手抓捏成泥，依次加入100克椰蓉，30克奶粉，60克白糖和40克黄油用手抓捏混合，直到黄油和南瓜相融合。

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5.混合好的馅料。

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6.取出酥皮面团捏成长柱形，用刀切成18个左右的等份，切面团大小视个人挞模大小而定。

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7.准备好挞模，放入酥皮面团，用手指粘点干面粉，将每一个挞模均匀的捏薄满模成为挞皮，底层尽量捏薄一点。将每一个挞皮放入一勺馅料抺平。馅料多的话，可多放一点。预热烤箱180度10分钟。

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8.在每一个挞面洒上一点椰蓉。送入烤箱中下层，用上下火180度烤25分钟左右，挞皮酥脆即可出炉。（温度视个人烤箱而定）

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9.成品。皮酥脆，馅糯香。（小提醒：酥皮中加入5克水是用来化白糖用的，如果您是用糖粉的话就不需要另加水，水和糖盐要提前准备好化开白糖）