蓝莓蛋糕卷

点击查看大图

1.准备齐材料，首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀

点击查看大图

2.加入蛋黄搅匀，然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可

点击查看大图

3.蛋清加入白糖，柠檬汁

点击查看大图

4.打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可

点击查看大图

5.打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀

点击查看大图

6.将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀

点击查看大图

7.拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

点击查看大图

9.烤好的蛋糕自然冷却

点击查看大图

10.在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱

点击查看大图

11.在蛋糕边上切去，为了整齐，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散

点击查看大图

12.拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用