搜索
鱿鱼好吃，脂肪含量也很低。
超市里有许多速冻好的鱿鱼花，看起来很漂亮。
早想着在家自己切一次，这回终于成真了。
之前以为切花刀很难，实际操作起来，才发现其实并没有那么困难。
只要一把快刀，一份细心，你也可以哦~
点击查看大图1.准备好各种食材，同时多准备一些冰水（留待后面冷却鱿鱼和青豆用）；
点击查看大图2.先把干木耳洗净，用清水泡发；
点击查看大图3.鱿鱼清洗干净，剥去外面黑色的薄膜，同时抽去骨头；
点击查看大图4.将鱿鱼筒切开，成一个三角形；
点击查看大图5.斜刀，大概45~60度之间，从鱿鱼的一个角开始切，但是注意不要切断。角度越大，后面焯水后，鱿鱼花就越狂野奔放；
点击查看大图6.斜刀切完之后，在与斜刀纹路垂直的方向上，切直刀，同样不要切断；
点击查看大图7.切好之后，将鱿鱼改刀成小块，方形或者三角随意；
点击查看大图8.做一锅清水，大火煮开后，将青豆焯水，大约2分钟，至青豆的颜色更加鲜艳。捞出后立刻浸入冰水中；
点击查看大图9.在锅中放入生姜的皮，加入料酒1，大火煮沸；
点击查看大图10.10. 将处理好的鱿鱼放入锅中，大火焯烫大约10~15秒，至鱿鱼卷起即可捞出；
点击查看大图11.捞出的鱿鱼立刻浸入冰水中；
点击查看大图12.完全冷却后，捞出鱿鱼，沥干水分，备用（我这里还切了另一种角度比较小的花刀，所以有两种样子的鱿鱼花）；
点击查看大图13.处理好其他食材：去皮后的生姜切丝儿（生姜皮刚才汆烫鱿鱼的时候用掉了），泡发的木耳洗净去老根后撕小朵，蒜去皮切厚片，红黄彩椒和洋葱切粗细相当的丝儿，青豆沥干水分；
点击查看大图14.小碗中依次加入料酒2、蚝油、XO酱、糖、现磨黑胡椒，拌匀后备用（步骤图不一一贴了）；
点击查看大图15.19. 将不粘锅上灶，中火加热后，倒入橄榄油；
点击查看大图16.5成油温时（此时油还没有冒烟哦），放入切好的蒜片、姜丝和洋葱丝；
点击查看大图17.翻炒至出香，洋葱丝微微透明；
点击查看大图18.加入红黄甜椒丝、豌豆、黑木耳，转大火，稍稍翻炒几下；
点击查看大图19.加入准备好的调味汁，不停翻炒至汤汁稍稍收浓；
点击查看大图20.加入沥干水分的鱿鱼花；
点击查看大图21.大火翻炒，大概30秒左右，将调料汁收浓，挂在食材上；
点击查看大图22.关火，滴入几滴芝麻油，再根据个人口味决定是否要加些盐调味；
点击查看大图23.拌匀后，盛盘出锅，吃咯（这是另一种斜刀角度比较小的花刀效果）~~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
