侉炖鱼

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1.选一条二斤左右的草鱼。

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2.草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。

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3.将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。

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4.原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄

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5.加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒

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6.加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。

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7.出锅前加盐调味，撒上香菜末即可。