蛋挞

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1.黄油软化后加入糖粉打发。

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2.把高筋粉筛入黄油中。用手混合均匀，和成面团。.取一小块面团压扁，放在菊花模中，用手压成扁片，即成简易挞皮。

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3.取一小碗，打入2个蛋黄。

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4.加入淡奶油和炼乳红糖，搅拌均匀。

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5.用勺子盛入挞皮内，盛8分满即可。

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6.放入预热好的烤箱，上火150°C，下火130°C，烤20min即可。