红烧土豆鸡块

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1.配料备用

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2.鸡腿剁小块

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3.凉水入锅，加入少许料酒

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4.煮出血沫捞出沥干水

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5.土豆削皮切块

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6.炒锅放入少许油倒入土豆块

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7.小火煎至土豆皮发硬盛出

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8.炒锅留底油放入冰糖小火熬化

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9.倒入鸡块上糖色

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10.土豆也倒入上糖色

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11.倒入1中的调料翻匀

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12.倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖

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13.焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅

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14.装盘