红烧牛肉面

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1.准备食材

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2.牛肉切小方块，带筋腱最好

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3.柿子切十字花滚水烫过去皮，滚水焯牛肉，汤过滤网备用

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4.下油把白糖炒成焦糖，下牛肉炒糖色

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5.放葱姜煸炒，放郫县豆瓣酱和牛肉酱

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6.倒牛肉汤，高压锅上压20分钟，开锅放少许盐

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7.面条煮熟捞出沥水放入碗，倒入炖好的牛肉汤