金色的秋天享用一只红瓤的西瓜土司吧!面包仍然采用全天然的南瓜、红曲粉和抹茶粉着色,用自家的小不锈钢洗盆做土司盒,做个更形象的圆形瓤西瓜土司吧!用不锈钢小洗盆做模具创新一款圆形西瓜土司,更形象吧!这个做法似乎没见过。没有时间去搜罗方子,只是沿用自己一直以来的基础土司方子,按自己的想法来做。仔细计算了450克土司盒(4925px*2650px*2750px=约2.3L)和不锈钢盆(5000px*200px=约2.5L)的容积,换算了材料用量。不锈钢盆稍微大一点,还是采用原来450克的土司方子即可)。
1.材料:300克,酵母4克,细砂糖35克,盐4克,奶粉15克,鸡蛋55克,牛奶150克,黄油30克配料:红曲粉3克,抹茶粉3克,南瓜50克,熟黑芝麻5克。
2.50克南瓜切小块蒸熟。
3.压成泥。
4.在南瓜泥加入30克牛奶,加入100克面粉0.5克酵母。
5.搅拌成雪花状、视面粉情况调整水分多少,和成光滑的南瓜面团。
6.把土司主材料根据和面程序采用后油法和成光滑的原色土司面团。
7.分割出200克面团按成碗装放入抹茶粉,在粉上加上几滴水搅拌一下.
8.然后用面团包住揉搓和成抹茶面团。
9.同样的方法把剩下的原色面团和成红曲面团加入一些黑芝麻做西瓜仔。
10.和好的三色面团。
11.三种面团用保鲜袋装起来避免相互粘连,放入面盆发酵。
12.发好的面团分别取出排气滚圆,松弛15分钟。
13.松弛好的面团分别滚圆,南瓜面团擀成圆形面片包裹红曲面团。
14.同样把抹茶面团擀成圆片包裹南瓜红曲面团。
15.这样西瓜土司胚就做好了。
16.放入烤箱,烤盘里加入温水,启动发酵程序,同样的我做了两个西瓜土司,一个送人,一个自家享用,以上材料双倍即可
17.发酵好的面包胚放入预热好的烤箱下层,热风档。上火180度,下火170度烤15分钟上色后覆盖铝箔纸,调成下档也是180度,30分钟。
18.烤好的西瓜土司。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝