前几天说了要做肉夹馍的,这拖了几天了,赶紧做起来。
1.面粉和酵母混合均匀,慢慢加入温水和成较软的面团,盖湿布放温暖处发酵。
2.猪腿肉(五花肉也可以)洗净,冷水入锅,加姜片,料酒焯水。
3.准备好调料,装入调料盒或用纱布抱包起来。
4.高压锅中添适量的水(没过食材即可),烧开,放入焯过水的猪腿肉(西安的夹馍还有一种夹花干的,就是油炸过的豆腐干,我没买到,就放了一些油豆腐),倒入料酒,放入调料包。
5.倒入酱油,加盖,上气后转中小火压15分钟左右。
6.取适量发好的面团,揉匀,搓长,切剂子,擀成厚约0.5厘米厚的饼。
7.放入平底锅中烙至两面金黄。
8.将煮好的肉捞出,放在熟食案板上,切碎(根据自己的喜好),加盐调味,再倒入适量的肉汤。
9.烙好的饼切开,加入肉,开吃。女儿竟然吃了三个。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝