水晶肉皮冻

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1.肉皮用清水清洗干净，切成小块。

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2.用刀将肉皮的正反面刮干净。

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3.锅中加水煮沸下猪皮，煮至肉皮打卷捞出。

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4.切成大小一样的肉皮丁。

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5.从新注一锅清水，下入肉皮丁。

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6.加入所有的调料煮沸20分钟，在加入料酒，盐搅拌均匀离火。

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7.盖上盖子焖一宿。

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8.好了用锯齿刀切片。

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9.装盘即可食用，可以沾点蒜泥辣椒油吃。