剁椒蒸鸡翅

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1.将鸡翅洗净，备用。

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2.将鸡翅剁开，一分为二。

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3.将鸡翅放入热水焯水。

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4.加料酒去腥。

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5.捞出，过清水，控干。

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6.热锅放油，倒入剁椒，炒香。

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7.加葱姜蒜末，炒香。

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8.放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。

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9.加盐调味。

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10.翻炒均匀。

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11.将炒过的鸡翅盛入大碗中。

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12.将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。

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13.加生抽调色调味。

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14.大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。