汤种面包圈

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1.制作汤种：30克的糯米粉加100克的水拌匀，用小火边煮边搅拌成糊状。关火。

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2.放凉，盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右。

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3.称好所有需要用的食材。

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4.一个小时后，将汤种——糯米糊和主面团的所有食材全部混合，不要放入黄油（黄油不在主面团内）。

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5.用和面机和成光滑的面团。

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6.再加入软化的黄油继续搅拌。

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7.直至搅拌成有伸展性的面团。

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8.放入温室进行第一次发酵。至2-2.5倍大。（记住第一次发酵的时间）

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9.发好的面团，擀成一厘米左右的薄片。（放上一些干面粉，防粘）

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10.用面包圈的模具一一的压出来。

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11.放入温室进行第二次发酵，这次发酵时间比第一次发酵时间要缩短一倍的时间。

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12.锅中放入油，（油可以多放一些，不容易炸糊，实际用不了多少）7成热油下锅炸制，小火，然后反面炸制上色。

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13.这是反过来炸成的样子。

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14.炸出来的面包圈，要放入吸油纸上，放凉。

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15.好可爱的面包圈，我没有放糖霜，特别好吃。用糯米粉制作的汤种，吃起来，口感酥软，Q弹有嚼劲。这款面包圈制作了多次，喜欢的朋友可以大胆的去做。