包粽子

漂泊在外，总是会怀念故乡的一切一切，一些在家里普普通通的东西，在外面却怎么也无法享受到。
家乡的粽子，跟这外面卖的有很大不同。每年单位发下来的粽子，怎么也吃不出家乡的味道。也许有情绪的原因，但是，做法应该占了很大的原因。其中之一就是，家乡的粽子用生糯米包，而外面卖的都是糯米饭包的；其二是，粽子的上色靠酱油，而老家的确实用药材——栀子。
栀子，别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。其功效清热，泻火，凉血。治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛
栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。《汉官仪》记有：“染园出栀、茜，供染御服。”说明当时染最高级的服装用栀子。
不查不知道，一查，啧啧，我都不知道该说什么了。拥有这么多功效的栀子作为原料之一，做出来的粽子还能是酱油粽子能比的吗？
不多说，且看老家江西上饶的粽子如何包的。

包粽子的做法步骤

制作小窍门