茄汁大虾

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1.原料图。虾洗净，背部剖开，剔除虾线。

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2.锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、蒜爆香。

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3.下入虾翻炒至红。

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4.烹入黄酒，淋入美味鲜、蒸鱼豉油，（加了这些都不需要放盐了），加入少许蕃茄酱翻炒一下，加入适量的清水，大火烧开，改中大火烧至收汁。

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5.装盘。