烧大肠

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1.大肠里里外外彻底清洗干净

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2.然后入锅加水，放姜丝和黄酒焯水

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3.焯水后的大肠捞出。

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4.备好煮肉料，简单几样即可：花椒、八角、辣椒、姜

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5.把煮肉料倒入锅，放入焯好的大肠

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6.大火煮开后转小火煮30分钟，把大肠煮熟透。

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7.煮好的大肠切段

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8.锅中放少量油炒香姜末和辣椒

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9.放入肠段大火翻炒至表面变色

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10.烹入黄酒

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11.加入盐和红烧酱油

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12.大火继续翻炒约半分钟

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13.青蒜切段放入

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14.最后加一点点糖

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15.翻炒均匀即可出锅。