农家腊香豌豆

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1.准备好豌豆300克、腊肉100克、红朝天椒2个、生姜10克、油2勺、盐1勺。腊肉切成和豌豆大小均等的小丁备用。

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2.豌豆剥好；随即焯水备用。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。

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3.切好的腊肉丁用清水浸泡1小时，将盐份尽量的泡发出来。 我一般先采用蒸煮、焯水、或者多次蒸煮来降低腊肉盐的含量，也就可以适当的多吃了。

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4.生姜丁用油爆香，烹入处理好的腊肉快火爆炒。炒至金黄关火。

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5.红朝天椒切成小丁，盛入味碟后。将朝天椒丁放进爆香的腊肉里，快火炒至5成熟备用。

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6.焯好水的豌豆烹入腊肉、红朝天椒里。稍微翻炒一会儿立刻关火。

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7.放入1勺盐调味。【因为有腊肉；已经有咸味了，而且在炒的过程中，腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候；如果拿不准就先尝一尝吧！】

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8.1勺鸡精提鲜。

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9.撒上胡椒粉，增加风味。

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10.豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。腊肉同样具有消食的作用。两种食材的搭配很是恰当，豌豆味平可以吸附腊肉的腊香，香气扑鼻是一道极好的下饭菜~~~~~