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马上就可以腌制腊肉了；今天把冷冻在冰箱最后一点腊肉慢慢的消灭掉。所谓腊肉通常是在农历的腊月进行腌制，故称为【腊肉】。腊肉性味咸甘平；开胃祛寒，具有消食的作用；腊肉是腌制的食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；偶而享受一下腊肉的淳朴香味也未尝不可。 就只当作调节生活的一个菜谱哟~~~
点击查看大图1.准备好豌豆300克、腊肉100克、红朝天椒2个、生姜10克、油2勺、盐1勺。腊肉切成和豌豆大小均等的小丁备用。
点击查看大图2.豌豆剥好；随即焯水备用。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。
点击查看大图3.切好的腊肉丁用清水浸泡1小时，将盐份尽量的泡发出来。 我一般先采用蒸煮、焯水、或者多次蒸煮来降低腊肉盐的含量，也就可以适当的多吃了。
点击查看大图4.生姜丁用油爆香，烹入处理好的腊肉快火爆炒。炒至金黄关火。
点击查看大图5.红朝天椒切成小丁，盛入味碟后。将朝天椒丁放进爆香的腊肉里，快火炒至5成熟备用。
点击查看大图6.焯好水的豌豆烹入腊肉、红朝天椒里。稍微翻炒一会儿立刻关火。
点击查看大图7.放入1勺盐调味。【因为有腊肉；已经有咸味了，而且在炒的过程中，腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候；如果拿不准就先尝一尝吧！】
点击查看大图8.1勺鸡精提鲜。
点击查看大图9.撒上胡椒粉，增加风味。
点击查看大图10.豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。腊肉同样具有消食的作用。两种食材的搭配很是恰当，豌豆味平可以吸附腊肉的腊香，香气扑鼻是一道极好的下饭菜~~~~~
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
