海绵蛋糕

1.1.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2.2.准备一个无油无水的盆，鸡蛋打入盆里。

3.3.再将细砂糖一次性倒入。

4.4.取一个盆，盆里放入热水，把打蛋盆坐在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。

5.5．将鸡蛋打到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路，就可以了。（大概15分钟左右）

6.6.分3次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻，使蛋糊和面粉混合均匀。（一定要混合均匀,里边不要出现白色粉末）

7.7.植物油跟水搅拌均匀，倒入搅拌好的蛋糊里，再次搅拌均匀。

8.8.拌好的蛋糊全部倒入烤盘。

9.9.端起来震几下，消气泡，烤盘送入预热好的150℃的烤箱，烤30分钟.