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蛋黄芯狮子头

馋嘴乐
收录时间:2021-11-20 13:41:01  人气:2943
主料
辅料

蛋黄芯狮子头的做法步骤

制作小窍门

1、美味讲究的是真材实料,所以淀粉不可多加,一般500g肉加20g淀粉就可以了。
2、炸制到定型、上色就可以,因为还要煨制。所以不可炸的过老。
3、加葱姜水是为了整体美观,如果加葱末、姜末,炸制后会有黑色的斑点。
4、用料理机绞的肉做成的狮子头口感筋道;用刀剁的,吃起来口感软糯,入口即化。
分类: 热菜 常见菜式 荤菜 产妇 淮扬菜 冬季食谱 午餐 名菜

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