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早就想做提拉米苏，材料也备好了，就是腾不出时间来做它。每天忙忙叨叨的，也不知道忙什么了，总觉得日程排得满满的，总有最需要做的，所以拖拖拉拉到今天。烘焙课堂这一期是芝士，那是必须得做这款芝士多多的提拉米苏了。手指饼干也提前做好了，动手做提拉米苏啦。给家人每人做了一杯。不得不说，味道是真的很好，就是热量也很高啊！哈哈，管它呢，好吃放第一位，胖不胖的之后再说啦。
点击查看大图1.备好原材料。手指饼是我提前做好的，没有咖啡酒，我是朗姆酒加咖啡兑成的。
点击查看大图2.淡奶油加10克的糖搅拌到有花纹即可，不要打发的太硬，否则后面不好拌均匀
点击查看大图3.蛋黄中加入50克的糖搅拌均匀
点击查看大图4.隔热水快速搅拌，水温80度即可，不要让水滚开，否则蛋液会结成颗粒状，就影响口感了。
点击查看大图5.一直搅拌到蛋黄发白，感觉蛋液很浓稠，搅拌起来有点发沉的感觉就可以了。这样处理后蛋黄就基本熟了，80度也已经灭菌了。
点击查看大图6.马斯卡彭倒入无油无水的盆里
点击查看大图7.打蛋器低速搅拌至顺滑
点击查看大图8.把蛋黄液倒入
点击查看大图9.翻拌均匀后倒入打发的淡奶油
点击查看大图10.用拌蛋糕糊的手法翻拌均匀
点击查看大图11.取杯子底部盛入一些搅拌好的奶酪糊
点击查看大图12.手指饼在咖啡酒里浸泡一下
点击查看大图13.铺上一层手指饼
点击查看大图14.再铺上奶酪糊，然后一层饼干一层奶酪糊
点击查看大图15.直到完全装满杯子，表面尽可能弄平整。入冰箱冷藏2小时以上
点击查看大图16.最后表面筛上可可粉、糖粉装饰。享用吧
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
