1.准备食材。
2.把鱼头贴骨切下来。
3.在鱼头的内测顺刀在其骨缝间剁一口。
4.把鱼头按平,再把尾部剁下。
5.把尾部的中骨剔除,把尾肉向两侧分开,使鱼尾能立起来即可。
6.把鱼从背部破开剔除鱼的中骨和肋骨。
7.把两片鱼肉斜刀各切五块,如鱼较大可多切两块,以两块鱼肉切的数量相同即可,切时鱼段的宽窄要均匀整齐。
8.把去骨后的鱼肉和头尾码入盘中备用。
9.水发香菇用刀切两半备用。
10.把整块冬笋用刀修理整齐。
11.在冬笋的表面,顺其纤维纹路以用刀锋左右划口的方法切出齿牙花纹,然后把整块的冬笋再切成硬币厚的片。
12.金华火腿切薄片。
13.把一片香菇一片火腿片和一片冬笋片为一组。
14.夹在切好的每块鱼肉之间
15.要使所有夹好配料的鱼肉整齐划一,在盘中排列整齐,最后在夹好所有配料的鱼身上均匀的撒上黄酒和盐。
16.再撒少许白胡椒粉
17.撒上几粒味精腌制30分钟。
18.炒锅中注入半杯清水。
19.倒入几滴黄酒,准备调制鱼汁。
20.清水中再放入蒸鱼豉油。
21.滴几滴美极鲜酱油。
22.加入少许白胡椒粉。
23.加入一小茶匙白糖。
24.再往鱼汁里放入鸡粉把水煮开。
25.在腌制好的鱼身上放上小香葱和姜片。
26.再把香葱绿切粒小米椒切粒备用。
27.把另一只炒锅中的水烧开,里面放入铁架,把鱼盘放在铁架上。
28.炒锅盖好锅盖用大火蒸鱼。
29.上汽后蒸8-10分钟便可出锅。
30.拣去鱼身上的葱姜不要,把切好的香葱粒和几粒小米椒撒在鱼身上。
31.用炒菜的手勺烧少半勺葱油。
32.先把熬制勾兑好的鱼汁洒在鱼肉上。
33.把烧热的葱油浇在香葱和小米椒上。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人