松鹤蛋糕

点击查看大图

1.把蛋白蛋黄分开

点击查看大图

2.在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

点击查看大图

3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

点击查看大图

4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

点击查看大图

5.把低筋面粉过筛两、三遍

点击查看大图

6.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

点击查看大图

7.在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。

点击查看大图

8.加入1/3（20克）的细砂糖。

点击查看大图

9.搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。

点击查看大图

10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

点击查看大图

11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

点击查看大图

12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

点击查看大图

13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀，

点击查看大图

14.再倒进蛋白里，翻拌均匀。

点击查看大图

15.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

点击查看大图

16.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

点击查看大图

17.出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。

点击查看大图

18.蛋糕分成两片。

点击查看大图

19.淡奶油加糖粉打发。

点击查看大图

20.取其中一片抹上淡奶油，上面放上香蕉，再抹一层淡奶油。

点击查看大图

21.盖上另一片蛋糕，抹平上面和侧面。

点击查看大图

22.取适量淡奶油调成淡蓝色，抹在蛋糕表面。

点击查看大图

23.巧克力装进裱花袋隔水融化。

点击查看大图

24.做奶油霜，黄油软化。

点击查看大图

25.打发至蓬松，颜色发白状态。

点击查看大图

26.分次加入淡奶油。

点击查看大图

27.最后加入炼乳搅打均匀。

点击查看大图

28.按自己所需调入色素装入裱花袋。

点击查看大图

29.用巧克力画出树干和树枝。

点击查看大图

30.用绿色画出松针，用牙签在中间画好松鹤的轮廓

点击查看大图

31.用白色和黑色奶油霜画出身子和尾巴，头顶用红色点缀。