木耳青菜肉丸汤

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1.木耳用清水提前泡发，青菜洗净。

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2.肉糜加入少量的清水搅打，加入盐和鸡蛋液搅打。

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3.加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。

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4.锅中加入清水、木耳大火烧开。

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5.将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中（改中小火慢慢煮）。

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6.至肉丸全部浮起，放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。

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7.盛出开吃。