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大阪烧是日本的一种蔬菜煎饼，以高丽菜（圆白菜）为蔬菜面糊饼底，加上各式海鲜，肉类或者其他蔬果材料，煎至而成，又叫“什锦煎饼”，随你喜好加上各类食材，所以可以称得上是“日式披萨”。今天做的这道私家大阪烧，加入了自家的卤肉和自己调制的比较特别的酱汁，口感层次相当丰富，海鲜味而浓郁，非常好吃。自己感觉有点像章鱼小丸子的味道，但是口感层次比小丸子丰富很多。
点击查看大图1.圆白菜切细丝（切得越细越好）。
点击查看大图2.鱿鱼须在沸水中炒熟切小段，卤肉，洋葱切粒，香菜剁碎。
点击查看大图3.面粉中加入鸡蛋和清水和成面糊。
点击查看大图4.将圆白菜丝，洋葱粒和香菜碎拌进面糊，搅拌均匀。
点击查看大图5.加入少许盐调味。
点击查看大图6.加入打磨好的山药泥。
点击查看大图7.搅拌成更加浓稠的蔬菜面糊。
点击查看大图8.酷菲偲-维他命煎锅内刷少许油，用中火加热。
点击查看大图9.倒入面糊稍微摇动使面糊均匀分布在锅内，中火煎至面糊失去流动性。
点击查看大图10.面糊表面撒上鱿鱼须和卤肉粒，盖上盖子小火煎，煎至面糊表面变色。
点击查看大图11.李锦记蜜汁烤肉酱与烧烤酱1；1调制成酱料。
点击查看大图12.均匀刷在煎饼表面，关火盖上盖子焖片刻。
点击查看大图13.煎饼表面挤上鱼子酱。
点击查看大图14.撒上柴鱼花。
点击查看大图15.撒上海苔条。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
