酸甜酥脆——糖醋土豆片

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1.土豆两个。

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2.土豆削皮，切成薄片。

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3.切成薄片后用清水冲洗，浸泡一会儿，后放置通风处控干水份(一定要控干，不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。

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4.锅内油烧至八成热后，将土豆片下锅，大火炸至金黄酥脆，这步很重要哦，火候一定掌握好，千万别糊了，不然就不好吃咯。

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5.捞出备用。

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6.看炸滴又酥又脆哦，忍不住吃了好几片，这样蘸着椒盐吃也不错呢。

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7.马上开始熬糖，适量冰糖适量水。（土豆片挂上点糖汁味道就很好了，糖汁太多会过甜哦）

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8.熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)

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9.马上倒入土豆片翻匀离火。

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10.装盘开吃吧。