腰果扁豆

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1.主辅料： 腰果、扁豆、胡萝卜

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2.胡萝卜洗净切片。

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3.将扁豆洗净，切象眼片。锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。

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4.锅中放油，放入腰果炒熟。盛入盘中，晾凉备用。

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5.锅留底油，爆香葱花。放入胡萝卜片炒熟。

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6.放入扁豆片，煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后，即可关火。

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7.将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。