朝天椒炒羊杂

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1.主辅料： 羊杂300g、朝天椒100g

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2.把熟羊杂飞水、洗净后备用。把朝天椒从中间切开，成长条状。

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3.起锅热油，爆香葱段。放入朝天椒，炒至断生。

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4.放入羊杂。烹入料酒。旺火爆炒。

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5.加盐、味精调味。

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6.快速翻炒均匀，即可关火。

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7.出锅装盘。